Clafoutis aux figues et au thé au jasmin

Le célèbre clafoutis revisité avec des figues fraiches et du thé au jasmin !

Un dessert à la fois gourmand et raffiné, alliant le fondant des figues mûres à la subtilité aromatique du thé vert au jasmin. Les figues, gorgées de soleil, apportent une douceur sucrée, tandis que le thé au jasmin infuse un délicat parfum floral. 

Ce clafoutis à la fois simple et rapide à préparer, offre une expérience gustative envoûtante !

Cette recette nous a été inspiré par le livre "Les Arômes du thé".

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (Th. 7)

Versez le lait et la crème dans une casserole, faites frémir puis ôtez du feu.

Ajoutez le thé au jasmin, couvrez et laisser infuser le thé 15-20 minutes puis filtrez.

Pendant ce temps, préparez les figues. Retirez l'extrémité et coupez les en 4.

Dans un saladier, battez au fouet le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et une pincée de sel.

Versez ensuite la préparation lait/crème au thé, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Répartissez les figues dans le moule, versez la préparation par dessus, et répartissez la noix de beurre sur le clafoutis.

Mettez le clafoutis au four pendant 35 minutes.

Dégustez tiède ou froid selon votre préférence.

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