250g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
500ml de lait
4 oeufs
50g de beurre fondu
10g de thé
une pincée de sel
La Chandeleur, célébrée chaque année le 2 février, est l’occasion de se régaler de crêpes.
Mais connaissez-vous l’origine de cette fête ?
La Chandeleur trouve ses origines dans une ancienne tradition chrétienne : cette fête marquait la présentation de Jésus au temple de Jérusalem, quarante jours après Noël. Ce jour-là, les croyants organisaient des processions et allumaient des chandelles symbole de lumière. "Chandeleur" tire son nom du mot latin "candelarum", qui signifie chandelle.
Au fil des siècles, cette célébration religieuse s’est enrichie de coutumes populaires.
Au Moyen Âge, les paysans se sont mis à préparer des crêpes avec l’excédent de farine avant le début du Carême.
Aussi, on dit que la forme ronde et la couleur dorée des crêpes évoquent le soleil, la lumière du jour, signe de renouveau à la fin de l’hiver.
Aujourd’hui, la Chandeleur est avant tout un moment de partage et de convivialité, une belle occasion de réunir famille et amis autour de cette tradition gourmande. Et pourquoi ne pas revisiter la recette classique en y ajoutant une touche de créativité ? Infuser du thé dans la pâte à crêpes permet d’apporter des saveurs subtiles et originales.
Pour de bonnes crêpes au thé, vous pouvez utiliser le thé de votre choix, voici nos thés favoris :
- Un thé Earl Grey pour ses notes de bergamote
- Un Masala chaï avec ses épices réconfortantes
- Un rooibos banane cacao caramel pour des saveurs gourmandes
Ce ne sont que des suggestions, variez les plaisirs selon vos goûts avec différents thés bio aromatisés.
Chaque infusion apportera une dimension unique à vos crêpes.
Alors, sortez votre poêle, choisissez votre thé préféré, et laissez-vous tenter par cette recette de crêpes au thé aussi originale que délicieuse !
Il est temps de vous régaler avec ces crêpes parfumées au thé qui seront parfaites accompagnées de confiture, de sirop d'érable, de pâte à tartiner ou encore de fruits frais.
Pas forcément besoin d'attendre la Chandeleur : les crêpes au thé, c'est délicieux toute l'année !
